最近新聞提到鉛管污染自來水的問題。提醒大家燒開水幾個注意要點
下面幾個燒開水的方法，大家覺得哪個對?
1. 水刚烧开就马上关火；
2. 是水烧开后还让它沸腾很久；
3. 是水烧开后再沸腾几分钟。
我是第一型，環保嘛！但疏忽了健康的考慮。
下面提供一些燒開水的做法，給大家做參考：
1. 取水時間
不要一早起來就取水燒開水，自來水在管線已經靜止一夜，管線有毒物質溶解在自來水中幾率是一天中最高，自來水處建議這時候的水不要拿來飲用，要把水流五分鐘。五分鐘的水白流了也可惜，那建議更改燒開水時間。我是選擇早飯洗完碗後。
2. 水快开时（80—90摄氏度）把盖子打开，等水开后再煮1分钟，然后熄火。
如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等1—2分钟也可以。
水中的有机污染物(如農藥等等)，屬於可挥发性的，可以借由加热随着水蒸气挥发出去。
3. 水開後，不要燒太久。
自来水中的有害物质，隨著水烧开后沸腾的时间越长，水少了，毒素濃度相對越高，对人体健康的危害越大。
這一點，是給我自己的，因為我常常燒開水忘記關火就跑到院子種菜，回來水變成4/5，這水千萬不能喝了...
4. 小心熱水器的千滾水
現代人使用饮水机烧水，水涼了自動沸了又沸，就成了“千滚水”。建議經常換水。
另外熱水器的有許多塑料保溫措施，小心加水量不要過高，以免塑料溶解出毒素。
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